Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia kościół architektura kultura Opole Polska zabytki polityka socjologia psychologia malarstwo muzeum Katowice policja pedagogika fotografia dzieje zarządzanie szkoła ekonomia kobieta literatura archeologia administracja średniowiecze język Niemcy Żydzi miasto prasa budownictwo Wrocław media wojna społeczeństwo edukacja Gliwice wojsko etnologia starożytność Racibórz katalog językoznawstwo Bytom filozofia marketing dziennikarstwo dzieci film parafia wykopaliska XIX w. etnografia geografia Rzym dziecko przyroda wystawa Europa kolekcja rodzina Cieszyn słownik ekologia Kraków Rosja komunikacja grafika wychowanie rozwój ksiądz medycyna Czechy technika Śląsk Cieszyński śmierć nauczyciel semen przemysł biografia Częstochowa nauka muzyka antyk Łódź terapia urbanistyka tradycja plebiscyt liturgia ochrona sąd reklama Grecja górnictwo klasztor człowiek biblia BEZPIECZEŃSTWO Ukraina kresy teatr Zaolzie poezja ustrój teoria literaturoznawstwo młodzież szkolnictwo internet pocztówki Judaica kult II RP badania choroba krajobraz życie proces folklor biznes skarby wspomnienia synagoga Nysa PRL Poznań kopalnia zakon region kino turystyka etyka emigracja planowanie antropologia rzeźba proza Bóg Bizancjum przestrzeń Unia Europejska miasta zdrowie władza transport praca przestępstwo teologia usługi Warszawa dziedzictwo II wojna światowa telewizja niepełnosprawność państwo radio Śląsk Opolski kościoły cystersi wizerunek biskup przedsiębiorstwo nauczanie rysunek pamięć samorząd terytorialny szlachta samorząd Bielsko-Biała las kulturoznawstwo oświata Sosnowiec dwór obóz Opolszczyzna kultura łużycka informacja logistyka gwara sport naród fizyka ciało więzienie lwów dydaktyka gospodarka gender uczeń Konstytucja stara fotografia finanse prawosławie farmacja tożsamość plastyka UE Litwa Rudy pałac przestępczość historia kultury rozwój przestrzenny matematyka duchowieństwo środowisko Góra Św. Anny wiara Białoruś powstania śląskie archiwalia resocjalizacja język niemiecki opieka granica Księstwo Opolskie logika demokracja Kaszuby podróże język polski prawo karne filologia technologia legenda książka historia sztuki reportaż XX wiek powieść islam Monachium Świdnica hagiografia cenzura pielgrzymka sztuka nieprofesjonalna mechanika ekonomika Pszczyna Chorzów rewitalizacja energetyka Zabrze cesarz demografia dyskurs słowianie katastrofa Zagłębie Dąbrowskie XIX wiek Hegel artysta kartografia Galicja dom Jan Cesarstwo Rzymskie atlas tekst mapa okupacja Gombrowicz Będzin Rej hutnictwo Prezydent Polacy uniwersytet geologia wolność handel zwierzęta neolit metalurgia gazeta służba informatyka procesy zamek projektowanie slawistyka integracja projekt 1939 Wielkopolska Francja regionalizm rynek powstania barok Strzelce Opolskie narodowość księga USA sentencje sanacja Dominikanie Pomorze studia miejskie reprint kulinaria kryminalistyka energia sanktuarium protestantyzm pomoc społeczna łacina cesarstwo kolej inzynieria Żyd polszczyzna stres modernizm fotografia artystyczna Odra Ameryka twórczość miłość diecezja historiografia Krapkowice gimnazjum III Rzesza osadnictwo Kant organizacja myśli konsumpcja terroryzm flora pożar mieszkańcy identyfikacja konserwacja mniejszość muzealnictwo modelowanie jedzenie zabytek inwestycje Indie komunikowanie konkurencyjność broń jubileusz nazizm fauna Gdańsk przemoc przedszkole W Prusy strategie hobby Słowacja dramat Chorwacja apteka public relations szczęście antologia Nietzsche kronika zachowanie Włochy zwyczaje bank Wilno powódź firma materiałoznawstwo inżynieria materiałowa konflikt wino autonomia szkice frazeologia Rybnik metodologia granice propaganda Izrael język angielski księstwo praktyka prawo europejskie XX w. mediacja esej rzeka urbanizacja ikona wywiad kara pracownik socjalny kryzys Anglia ludzie Siewierz podręcznik Japonia gmina autyzm Ślązacy kościół katolicki korupcja sacrum grodziska Jasna Góra kodeks medioznawstwo prawa człowieka Miłosz Habermas święty Białoszewski kapitał dyplomacja hermeneutyka pogrzeb genetyka biologia interpretacje dokumenty topografia fałszerstwo kompozytor migracja franciszkanie DNA wielokulturowość Łambinowice przepisy żegluga Bydgoszcz psychologia rozwojowa botanika ochrona środowiska wieś etniczność polski rzecznik Grodków rasa system ołtarz etymologia złote industrializacja transformacja lotnictwo klient Beskidy Ruda Śląska pocztówka komiks Hitler Polonia dusza Księstwo Raciborskie socjalizacja karne osady Hiszpania Mikołów poradnik powstanie śląskie 1921 święci ikonografia zawód endecja Gleiwitz postępowanie Wittgenstein kształcenie wybory Italia ryby prawo cywilne psychika 1914 woda album anglistyka pradzieje AZP więziennictwo produkt Wielka Brytania Chiny politologia kolekcjonerstwo pamiętnik gotyk jaskinia historia literatury metropolia problematyka król kalendarz narkotyki Niemodlin zielnik papież psychologia osobowości pisarz XVIII w. Jura biblioteka pacjent chrześcijaństwo kicz katolicyzm ryzyko osobowość leczenie mit język rosyjski wody analiza monografia leksyka symbol lęk książę ROSYJSKI semantyka POLONISTYKA Piłsudski farmakopea Fabian Birkowski epoka brązu aksjologia feminizm Conrad humanizm postępowanie administracyjne katedra pies przesladowania globalizacja plan infrastruktura Matejko leki socrealizm medycyna ludowa Romowie II sieć rodzicielstwo symbolika renesans uzbrojenie straż miejska Czechow architektura zabytkowa strategia studium Heidegger farmakologia horror student mord baśń społeczność przesiedlenia Kaszubi Król Polski Kierkegaard metafora Mickiewicz Bielsko negocjacje wiatr studia misja ciąża pedagog opactwo Kapuściński akwaforta mowy linoryt Breslau Legnica patologia leksykon pracownik teren

Szukaj

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Mirosław Jaskulski, stron ok. 230, oprawa twarda, format ok. 21 cm x 29 cm

Więcej szczegółów


69,90 zł

Stan: Tego produktu brak w magazynie

30 other products in the same category:

Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczegółowa historia gastronomii łódzkiej.
Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo łódzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia łódzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy sposób omawia zmiany, które na przestrzeni lat zachodziły w łódzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczegółowy spis, znajdujący się na końcu książki.
Nie brakuje też ciekawostek, część z nich z pewnością zaskoczy czytelnika, jak np. śniadaniowe menu w lokalu „Rektyfikacji Warszawskiej” (ul. Piotrkowska 10) z października 1898 roku: poniedziałek – żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek – kołduny litewskie na bulionie, środa – golonka z grochem purée, czwartek i niedziela – flaki garnuszkowe z grzankami, piątek – ryba po żydowsku i pierogi leniwe, sobota – pierożki z mięsem.
Unikatowe zdjęcia, dopełniające całości, pozwolą czytelnikom przenieść się w czasie. Przeszłość została zatrzymana na czarno-białych fotografiach.


Spis treści 1. GASTRONOMIA W OKRESIE PRZEDROZBIOROWYM
 Karczma
 Kuchnia staropolska
W oberży
Dawne łódzkie karczmy
SZYNKARSTWO ŁÓDZKIE W PIERWSZEJ POŁOWIE XIX WIEKU
Szynki piwa i wódki
Pierwszy restaurator Łodzi przemysłowej
Szynkarze
Domy zajezdne, gościńce
GASTRONOMIA ŁÓDZKA NA PRZEŁOMIE XIX I XX WIEKU
Monopol państwowy
„Przemysł traktierniczy”
Restauracje, szynki wódki i inne lokale gastronomiczne
Bawarie i piwiarnie
Cukiernie i kawiarnie
Bary
Mleczarnie
Bufety i inne drobne punkty gastronomiczne
Garkuchnie, tanie kuchnie, herbaciarnie
Obiady domowe
Kuchnie narodowe
Śniadania, obiady, kolacje
Obsługa klienta
Wyposażenie lokali
Przy dźwiękach muzyki.
ZAKOŃCZENIE
BIBLIOGRAFIA
INDEKS NAZWISK
INDEKS ULIC



Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj