Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia architektura kościół kultura Opole Polska zabytki polityka socjologia psychologia malarstwo muzeum Katowice policja pedagogika fotografia dzieje zarządzanie szkoła administracja ekonomia kobieta literatura archeologia średniowiecze język Niemcy Żydzi miasto wojna prasa budownictwo Wrocław media społeczeństwo edukacja Gliwice wojsko etnologia starożytność Racibórz katalog językoznawstwo Bytom filozofia marketing dziennikarstwo dzieci wykopaliska XIX w. etnografia film parafia dziecko geografia Rzym przyroda wystawa Europa kolekcja rodzina wychowanie Cieszyn słownik ekologia Kraków Rosja komunikacja grafika nauczyciel ksiądz rozwój medycyna Czechy technika Śląsk Cieszyński śmierć antyk semen Częstochowa przemysł biografia nauka muzyka Łódź terapia urbanistyka tradycja plebiscyt kresy teatr liturgia ochrona sąd reklama Grecja górnictwo klasztor biblia BEZPIECZEŃSTWO człowiek Ukraina choroba Zaolzie poezja ustrój literaturoznawstwo teoria szkolnictwo młodzież internet pocztówki Judaica kult II RP badania proza krajobraz życie proces folklor biznes skarby wspomnienia PRL synagoga Nysa kopalnia Poznań zakon region kino etyka turystyka emigracja planowanie antropologia rzeźba państwo radio Śląsk Opolski Bóg Bizancjum przestrzeń Unia Europejska miasta zdrowie władza transport praca teologia przestępstwo usługi Warszawa dziedzictwo telewizja II wojna światowa niepełnosprawność dwór Sosnowiec kościoły cystersi wizerunek biskup przedsiębiorstwo nauczanie rysunek pamięć samorząd terytorialny szlachta samorząd Bielsko-Biała las kulturoznawstwo oświata historia kultury rozwój przestrzenny matematyka obóz Opolszczyzna kultura łużycka logistyka gwara informacja sport fizyka naród więzienie ciało lwów dydaktyka gospodarka gender Konstytucja uczeń stara fotografia finanse prawosławie farmacja tożsamość plastyka UE Litwa Rudy pałac przestępczość katastrofa słowianie Zagłębie Dąbrowskie XIX wiek środowisko Góra Św. Anny duchowieństwo powstania śląskie wiara Białoruś archiwalia resocjalizacja opieka język niemiecki granica Księstwo Opolskie logika demokracja podróże język polski Kaszuby filologia technologia legenda prawo karne historia sztuki książka powieść islam reportaż XX wiek Monachium Świdnica cenzura hagiografia pielgrzymka mechanika sztuka nieprofesjonalna Pszczyna ekonomika energetyka Zabrze Chorzów rewitalizacja cesarz dyskurs demografia inzynieria kolej fotografia artystyczna modernizm Odra Ameryka Żyd polszczyzna stres twórczość diecezja historiografia miłość Hegel artysta kartografia Galicja dom mapa okupacja Jan Cesarstwo Rzymskie tekst atlas Gombrowicz Będzin Rej hutnictwo Polacy uniwersytet Prezydent geologia handel wolność zwierzęta neolit metalurgia informatyka procesy gazeta służba zamek projektowanie slawistyka integracja projekt Francja regionalizm 1939 Wielkopolska Strzelce Opolskie powstania rynek barok księga narodowość USA sentencje Pomorze sanacja Dominikanie reprint kulinaria kryminalistyka studia miejskie sanktuarium protestantyzm energia pomoc społeczna cesarstwo łacina XX w. prawo europejskie ikona wywiad kara pracownik socjalny mediacja esej rzeka urbanizacja Anglia kryzys Siewierz ludzie Krapkowice gimnazjum osadnictwo Kant organizacja III Rzesza myśli terroryzm konsumpcja pożar flora konserwacja mieszkańcy identyfikacja mniejszość zabytek inwestycje Indie muzealnictwo modelowanie jedzenie komunikowanie konkurencyjność broń jubileusz nazizm fauna Gdańsk W przemoc przedszkole Prusy strategie hobby Słowacja dramat apteka public relations Chorwacja Nietzsche kronika szczęście antologia zwyczaje zachowanie Włochy Wilno bank firma materiałoznawstwo inżynieria materiałowa konflikt powódź frazeologia wino autonomia szkice Rybnik propaganda Izrael język angielski księstwo metodologia granice praktyka Conrad humanizm postępowanie administracyjne feminizm katedra pies przesladowania globalizacja plan infrastruktura socrealizm medycyna ludowa Romowie Matejko leki gmina podręcznik Japonia kościół katolicki korupcja sacrum autyzm Ślązacy grodziska Jasna Góra kodeks medioznawstwo Habermas święty Białoszewski prawa człowieka Miłosz dyplomacja hermeneutyka pogrzeb genetyka kapitał dokumenty topografia fałszerstwo biologia interpretacje franciszkanie DNA wielokulturowość kompozytor migracja Bydgoszcz psychologia rozwojowa botanika przepisy Łambinowice żegluga polski rzecznik Grodków rasa ochrona środowiska wieś etniczność ołtarz etymologia system industrializacja złote klient Beskidy Ruda Śląska transformacja lotnictwo Księstwo Raciborskie pocztówka komiks Hitler Polonia dusza osady socjalizacja karne Hiszpania Mikołów poradnik zawód endecja powstanie śląskie 1921 ikonografia święci Wittgenstein kształcenie wybory Italia Gleiwitz postępowanie psychika ryby prawo cywilne 1914 woda anglistyka pradzieje AZP album produkt Wielka Brytania Chiny więziennictwo gotyk jaskinia politologia kolekcjonerstwo pamiętnik problematyka król kalendarz historia literatury metropolia zielnik papież psychologia osobowości pisarz narkotyki Niemodlin pacjent chrześcijaństwo kicz katolicyzm XVIII w. Jura biblioteka leczenie mit język rosyjski ryzyko osobowość leksyka monografia symbol wody analiza książę ROSYJSKI semantyka POLONISTYKA lęk epoka brązu aksjologia Piłsudski farmakopea Fabian Birkowski antroponimia aktywność podstawy jakość księga pamiątkowa cierpienie unia etnosztuka Kanada promocja zwłoki wykroczenia ewolucja gleba Sejm wizja gospodarstwo leśnictwo złotnictwo refleksje ptaki agresja śledztwo Oświęcim ślub Oppeln dieta umowy języki słowiańskie regionalistyka okres międzywojenny antysemityzm straż miejska architektura zabytkowa Czechow II sieć rodzicielstwo symbolika renesans uzbrojenie Heidegger

Szukaj

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Mirosław Jaskulski, stron ok. 230, oprawa twarda, format ok. 21 cm x 29 cm

Więcej szczegółów


69,90 zł

Stan: Tego produktu brak w magazynie

30 other products in the same category:

Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczegółowa historia gastronomii łódzkiej.
Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo łódzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia łódzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy sposób omawia zmiany, które na przestrzeni lat zachodziły w łódzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczegółowy spis, znajdujący się na końcu książki.
Nie brakuje też ciekawostek, część z nich z pewnością zaskoczy czytelnika, jak np. śniadaniowe menu w lokalu „Rektyfikacji Warszawskiej” (ul. Piotrkowska 10) z października 1898 roku: poniedziałek – żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek – kołduny litewskie na bulionie, środa – golonka z grochem purée, czwartek i niedziela – flaki garnuszkowe z grzankami, piątek – ryba po żydowsku i pierogi leniwe, sobota – pierożki z mięsem.
Unikatowe zdjęcia, dopełniające całości, pozwolą czytelnikom przenieść się w czasie. Przeszłość została zatrzymana na czarno-białych fotografiach.


Spis treści 1. GASTRONOMIA W OKRESIE PRZEDROZBIOROWYM
 Karczma
 Kuchnia staropolska
W oberży
Dawne łódzkie karczmy
SZYNKARSTWO ŁÓDZKIE W PIERWSZEJ POŁOWIE XIX WIEKU
Szynki piwa i wódki
Pierwszy restaurator Łodzi przemysłowej
Szynkarze
Domy zajezdne, gościńce
GASTRONOMIA ŁÓDZKA NA PRZEŁOMIE XIX I XX WIEKU
Monopol państwowy
„Przemysł traktierniczy”
Restauracje, szynki wódki i inne lokale gastronomiczne
Bawarie i piwiarnie
Cukiernie i kawiarnie
Bary
Mleczarnie
Bufety i inne drobne punkty gastronomiczne
Garkuchnie, tanie kuchnie, herbaciarnie
Obiady domowe
Kuchnie narodowe
Śniadania, obiady, kolacje
Obsługa klienta
Wyposażenie lokali
Przy dźwiękach muzyki.
ZAKOŃCZENIE
BIBLIOGRAFIA
INDEKS NAZWISK
INDEKS ULIC



Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj